为观察餐饮行业产品上新开展趋势，红餐工业研究院对六大餐饮品类的品牌2025年3月的上新状况做了监测，并收拾发布了《餐饮行业产品上新陈述（2025年3月）》。
为观察餐饮行业产品上新开展趋势，红餐工业研究院选取了餐饮行业具有代表性的六个品类作为监测目标，包含西式快餐、粉面、茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这六大品类。红餐工业研究院监测的品牌样本量一共有329个，2025年3月六大品类中共有157个品牌推出新品，占监测品牌样本量的47.7%。
2025年3月餐饮行业产品上新的全体状况如何？透过这些新品，咱们能够洞悉到哪些餐饮行业新风向？
01 监测的样本品牌上新数为575款，环比上涨17.8%
2025年3月，粉面、茶饮、面包烘焙、火锅这四个品类的上新品牌数量呈上涨趋势。其间，粉面品类的上新品牌数量增幅最大，环比增幅达44.4%；其次是火锅品类，上新品牌数量增幅达42.9%；茶饮品类的上新品牌数量为55个，环比增幅达27.9%；面包烘焙品类上新品牌数量为36个，环比增幅达12.5%。此外，西式快餐品类的上新品牌数量与2月份坚持一致，为15个；咖饮品类的上新品牌数量则呈现下降趋势，上新的品牌数量为18个，环比下降5.3%。
文 | 红餐智库为观察餐饮行业产品上新开展趋势，红餐工业研究院对六大餐饮品类的品牌2025年3月的上新状况做了监测，并收拾发布了《餐饮行业产品上新陈述（2025年3月）》。为观察餐饮行业产品上新开展趋...